Lokasi : Jalan Imogiri Timur KM 10 (Pasar Jejeran Wonokromo, Pleret, Bantul-Pasar Baru) Koordinat GPS : Latitude 7.971 S Longitude 110.3926 E Jam Buka : 18.30-24.00/habis Harga : Sate Klatak Rp 12.000, Tongseng Rp 12.000,- Tongseng Buntut (ekor) Rp.20.000,-Teh Poci Rp.1.500,- Tipe Pembayaran : Tunai
Sate Klatak adalah salah satu cita rasa kuliner yang khas yang dimiliki kota Jogja. Untuk mencapai lokasi jalan Imogiri Timur tidaklah sulit. Kita cukup menyusuri jalan lingkar selatan Jogja atau yang lebih dikenal dengan ring road selatan. Kita akan dengan mudah menemukan jalan Imogiri Timur karena berada tepat di selatan terminal bus Giwangan. Sejak 1 KM sebelum sampai pasar Jejeran bahkan hingga di lokasi pasar Jejeran kita akan menemukan banyak penjual sate klatak. Namun untuk menemukan sate klatak Pak Bari tidaklah sulit, karena hanya sate klatak Pak Bari yang menempati di gedung pasar yang baru.
Bagi sebagian dari kita mungkin penasaran dengan Sate Klatak. Kenapa diberi nama Klatak ? Apakah karena daging kambing yang hanya dibumbui garam mengeluarkan bunyi kletak kletak pada saat dibakar menggunakan arang ? Menurut Pak Bari asal muasal sate klatak itu adalah berasal dari nama biji buah mlinjo.
Salah satu kekhasan dari Sate Klatak adalah olahan sate klatak hanya diberi bumbu garam saja lalu dibakar menggunakan arang. Selain itu, daging pada Sate Klatak tidak ditusuk menggunakan tusukan sate dari bambu namun menggunakan ruji sepeda. Tentunya besi ruji sepeda yang bersifat sebagai penghantar panas yang baik ini juga memberikan efek kematangan yang khas dari sisi dalam daging. Hmmmmm….perpaduan kematangan dan bumbu yang khas membuat cita rasa yang berbeda dalam menikmati olahan sate kambing…. Kemrunyus…..
Selain menyediakan sate kambing, Sate Klatak juga menyediakan olahan masakan berbahan dasar kambing lainnya seperti gulai, tongseng dan yang khas adalah kicik. Kicik pada dasarnya mirip dengan tongseng. Namun bedanya pada tongseng kita dapat menjumpai banyak kuah, sedangkan pada kicik kita hanya akan menjumpai sedikit kuah.
Jangan lupa pula untuk mencoba teh poci gula batu yang akan selalu melengkapi sajian di Sate Klatak Pak Bari
Penasaran ? Tidak ada salahnya kita segera menuju ke Sate Klatak Pak Bari….
